Gâteau au café de Ruth Lyons (en l'honneur d'Hector D. Kirk)

Mélangez la margarine, les deux sucres et la farine.

Bien mélanger et conserver 1/2 tasse pour la garniture.

Ajouter les œufs, le babeurre et le bicarbonate de soude. Mélangez bien puis ajoutez les raisins secs, la noix de coco et les pacanes.

Verser dans 2 moules à cake ronds farinés et beurrés.

Mettez les ingrédients secs réservés sur la pâte et pressez quelques noix de pécan sur chaque gâteau au café. Cuire au four à 350° pendant 35 minutes.