Salade de choucroute
La salade de choucroute est un accompagnement allemand mariné à base de choucroute hachée rincée, de sucre, d'huile, de vinaigre, de céleri, d'oignon, de poivron vert et de piments. Deux jours au réfrigérateur donnent à la vinaigrette sucrée-acidulée le temps d'assaisonner chaque bouchée.
Égouttez, rincez et hachez la choucroute, puis placez-la dans un grand bol.
Fouetter le sucre, l'huile et le vinaigre jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.
Ajoutez le céleri, l'oignon, le poivron vert et les piments à la choucroute.
Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien.
Couvrir et réfrigérer 2 jours avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
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