Salade de choucroute

Égouttez soigneusement la choucroute et placez-la dans un bol à mélanger.

Hachez finement l'oignon et le poivron vert pour qu'ils soient répartis uniformément dans la choucroute.

Mélanger la choucroute, l'oignon, le poivron vert, le sucre et le piment facultatif jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Couvrir et réfrigérer toute la nuit pour que le sucre absorbe l'humidité et assaisonne les légumes.

Remuer à nouveau avant de servir froid.