Vieiras com Molho de Vinho Branco I

Em uma panela média, misture o vinho branco, o vinagre de vinho e a cebolinha.

Cozinhe até que o líquido esteja quase evaporado, restando aproximadamente 1 colher de sopa.

Junte o creme de leite e deixe ferver até reduzir pela metade.

Junte a manteiga, 1 colher de sopa de cada vez, deixando cada uma derreter antes de adicionar a próxima.

Mantenha-se aquecido enquanto prepara as vieiras.

Pré-aqueça o forno na configuração de grelha.

Pincele as vieiras com azeite e polvilhe com sal e pimenta.

Coloque na grelha pré-aquecida por 2 minutos de cada lado, até que as vieiras fiquem opacas, com um pouco de marrom nas bordas.

Coloque uma colher de molho em cada prato e cubra com 4 vieiras.