Name: Meeresfrüchte-Gumbo
Ingredients: 2 tbsp. Olivenöl; 1 große gehackte Zwiebel; 1 gehackter grüner Pfeffer; 1 (12 oz.) can Pilze, in Scheiben geschnitten; 3 cloves Knoblauch, gehackt; 2 tsp. getrocknete Basilikumblätter, zerkleinert; 2 tsp. getrockneter Thymian, zerstoßen; 2 tsp. Paprika; 1 tsp. Salz; 1/2 tsp. Pfeffer; 1/8 tsp. Cayennepfeffer; 2 c. heiß gekochter Reis; 1 (28 oz.) can ganze Tomaten, zerkleinert mit Saft; 1 (14 1/2 oz.) can Hühnerbrühe (unverdünnt); 1 (8 oz.) can Tomatensauce; 3 Lorbeerblätter; 1 lb. fester, frischer Fisch; 8 oz. gefrorene, in Scheiben geschnittene Okraschoten, abgespült und abgetropft; 1/2 lb. mittelgroße Garnelen, geschält; 1 lb. heiße italienische Wurst, etwa 1/2 Zoll dick geschnitten; 2 doz. Miesmuscheln; Fischfilets (Heilbutt, Schnapper, Orangenbarsch), in 2,5 cm große Stücke schneiden

Meeresfrüchte-Gumbo

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Seafood Gumbo ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Olivenöl, 1 große gehackte Zwiebel, 1 gehackte grüne Paprika, 1 (12 oz.) Dose Champignons, in Scheiben geschnitten und 3 Knoblauchzehen, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.