Gombo aux fruits de mer
Seafood Gumbo est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de crevettes décortiquées, 1/2 lb de filet de poisson-chat, 1/2 pt. huîtres décortiquées, 1/2 c. farine et 1 c. céleri, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Préparez le roux avec la farine et l'huile.
Ajouter les oignons et le céleri haché au roux.
Cuire jusqu'à ce que les oignons soient fanés; ajouter l'eau et l'ail. Cuire dans une marmite épaisse pendant 1 heure.
Assaisonner au goût avec du sel, du poivron noir et rouge.
Ajouter les crevettes, le persil et le poisson.
Cuire encore 10 minutes.
Ajouter les huîtres; laisser bouillir.
Servir dans une assiette creuse avec du riz cuit.
Pour 6 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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