शीट पैन पार्टी क्वेसाडिला 4 तरीके

मशरूम की फिलिंग बनाएं: एक मध्यम पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़ और लहसुन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, कैरामेलाइज़ होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।

टमाटर और मशरूम डालें और मिलाएँ। मिर्च पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, जीरा, काली मिर्च और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सब्जियों के नरम होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।

नीबू का रस और हरा धनिया डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

प्याज और काली मिर्च की फिलिंग बनाएं: एक मध्यम पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़, लाल शिमला मिर्च और हरी शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ।

नीबू का रस, लाल शिमला मिर्च, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाते रहें, लगभग 5 मिनट। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

टोफू की फिलिंग बनाएं: एक मध्यम पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़, लहसुन और लाल शिमला मिर्च डालें और कैरामेलाइज़ होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

टोफू, स्मोक्ड पेपरिका, मिर्च पाउडर, जीरा, सोया सॉस, नीबू का रस और हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लाल शिमला मिर्च के नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

ब्लैक बीन और मकई की फिलिंग बनाएं: मध्यम आंच पर एक मध्यम पैन में जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़ और लहसुन डालें और कैरामेलाइज़ होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।

टमाटर, मक्का, काली फलियाँ, लाल शिमला मिर्च, मिर्च पाउडर, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सब्जियों के नरम होने तक पकाएं, लगभग 8 मिनट। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

ओवन को 375˚F (190˚C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बेकिंग शीट को नॉनस्टिक स्प्रे से अच्छी तरह चिकना कर लें।

पैन के किनारों के चारों ओर 6 टॉर्टिला रखें ताकि टॉर्टिला का आधा हिस्सा किनारे पर लटका रहे, बीच में 2 टॉर्टिला रखें, खुले पैन को ढकें।

टॉर्टिला के ऊपर आधा चेडर चीज़ और आधा मोंटेरे जैक चीज़ छिड़कें।

ट्रे के ऊपरी-बाएँ कोने में टॉर्टिला पर काली बीन और मकई की फिलिंग डालें। मिश्रण को फैलाएं ताकि यह शीट ट्रे का ¼ भाग भर जाए।

ट्रे के ऊपरी-दाएँ कोने में टॉर्टिला के ऊपर प्याज और काली मिर्च की फिलिंग डालें। मिश्रण को फैलाएं ताकि यह शीट ट्रे का ¼ भाग भर जाए।

ट्रे के निचले-बाएँ कोने में टॉर्टिला के ऊपर मशरूम की भराई डालें। मिश्रण को फैलाएं ताकि यह शीट ट्रे का ¼ भाग भर जाए।

टोफू मिश्रण को ट्रे के निचले-दाएँ कोने में टॉर्टिला के ऊपर डालें। मिश्रण को फैलाएं ताकि यह शीट ट्रे के शेष भाग को भर दे।

बाकी पनीर को भरावन के ऊपर छिड़कें।

बचे हुए 2 टॉर्टिला को पैन के बीच में पनीर के ऊपर रखें।

ऊपर लटके टॉर्टिला को तवे पर मोड़ें ताकि वे भरावन को ढक दें और बीच वाले टॉर्टिला को छू लें।

शीर्ष पर एक और बेकिंग शीट रखें। शीट ट्रे के ऊपर एक ओवन-प्रूफ वज़न रखें, जैसे कच्चा लोहे का तवा।

20 मिनट तक बेक करें. वजन और ऊपरी बेकिंग शीट हटा दें। टॉर्टिला के सुनहरे और कुरकुरा होने तक 15 मिनट और बेक करें।

क्वेसाडिला को कटिंग बोर्ड पर पलटें।

स्लाइस करें और साल्सा और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

आनंद लेना!