Blech-Pfanne mit Quinoa-Pizzaboden

Geben Sie die Quinoa in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Quinoa bedeckt ist, etwa 1½ Tassen (360 ml).

Mit Plastikfolie abdecken und bei Raumtemperatur mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen.

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Antihaft-Kochspray einfetten.

Quinoa abgießen und abspülen.

Quinoa, 1 Tasse (240 ml) Wasser, Backpulver, Knoblauchpulver, Salz und Parmesan in eine Küchenmaschine geben. Etwa 2 Minuten lang mixen, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig auf das Backblech gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.

Den Boden 15 Minuten backen. Drehen Sie den Boden um, entfernen Sie das Pergamentpapier und backen Sie ihn weitere 10 Minuten lang oder bis er goldbraun ist.

Belegen Sie den Boden mit der Pizzasauce und dem Mozzarella-Käse und fügen Sie dann Ihren Lieblingsbelag hinzu.

Die Pizza wieder in den Ofen schieben und weitere 5–10 Minuten backen, oder bis der Käse Blasen wirft und leicht braun wird.

Pizza in Quadrate schneiden und servieren.

Genießen!