शीट पैन मीठा और खट्टा चिकन

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

अनानास के टुकड़े छान लें और रस को 1 कप तरल मात्रा में डालें।

सूखा हुआ अनानास एक बड़े मिश्रण कटोरे में रखें; रद्द करना।

अनानास के स्वाद में शिमला मिर्च, गाजर और प्याज डालें।

ऊपर से 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल डालें और नमक और काली मिर्च छिड़कें।

तेल और मसाला के साथ लेपित होने तक हिलाएं, फिर एक शीट पैन पर एक परत में फैलाएं।

चिकन को उसी कटोरे में रखें, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें।

चिकन के टुकड़ों को लपेटने के लिए टॉस करें और शीट पैन पर अनानास और सब्जी के टुकड़ों के बीच रखें।

सब्जियों के नरम होने और चिकन के पकने तक, लगभग 25 मिनट तक, पहले से गरम ओवन में बेक करें।

इस बीच, आरक्षित अनानास के रस में 1 कप तरल बनाने के लिए पर्याप्त पानी मिलाएं।

3 बड़े चम्मच तरल को एक छोटे कटोरे में डालें और कॉर्नस्टार्च डालें।

चिकना होने तक कांटे या व्हिस्क से हिलाएँ।

बचे हुए तरल को ब्राउन शुगर, चावल के सिरके, केचप, सोया सॉस, चिली-लहसुन सॉस, अदरक-लहसुन पेस्ट और सफेद मिर्च के साथ सॉस पैन में डालें।

मध्यम-तेज़ आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, उबाल लें।

धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें, तेजी से फेंटें।

फिर से उबाल लें और लगभग 1 मिनट तक लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने दें।

परोसने के लिए सॉस के साथ चिकन, अनानास और सब्जियाँ छिड़कें।