Garnelen und Okra-Gumbo

Name: Garnelen und Okra-Gumbo
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds mittelgroße Garnelen – geschält und entdarmt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Cayennepfeffer nach Geschmack; 1/2 cup Olivenöl; 2 pounds gehackte Okra; 1 tablespoon Tomatenmark; 1 Tomate, gehackt; 1 cup gehackte Zwiebel; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1/2 cup gehackter Sellerie; 1/2 cup gehackte grüne Paprika; 12 cups Wasser; 1/2 cup gehackte Frühlingszwiebeln

⏱️ Fertig in 2h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 2h 👥 6 Portionen 👁️ 9 Aufrufe

Ich füge dieser herzhaften Suppe auch gerne Krabbenfleisch hinzu. Mit Reis und knusprigem französischem Brot servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gumbo

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 2h

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 394

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 20.9g 27%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 270mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 18.1g 7%

Ballaststoffe 6.3g 23%

Zucker gesamt 4.6g

Eiweiß 34.8g 70%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Okra hinzufügen und 30 Minuten lang anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Tomatenmark, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und grüne Paprika hinzufügen und weitere 15 Minuten anbraten.

Das Wasser hinzufügen und abschmecken.

Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen.

Die Garnelen dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss die Frühlingszwiebel zur Suppe geben und gründlich umrühren.