Sechs-Wochen-Muffins
Six Week Muffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (15 oz.) Schachtel Rosinenkleie, 1 c. geschmolzenes Backfett, 3 c. Zucker, 4 Eier und 1 qt. Buttermilch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Rosinenkleie, Zucker, Mehl, Soda und Salz in einer sehr großen Rührschüssel vermischen.
Das ist sehr wichtig.
Geschlagene Eier, Backfett und Buttermilch hinzufügen; gut vermischen.
In einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und nach Belieben verwenden.
Zu 2/3 in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 400° 15 bis 20 Minuten backen.
Der Teig bleibt gekühlt sechs Wochen lang haltbar.
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