Sopa de bolas de matzá en olla de cocción lenta

Prepare la sopa: agregue las pechugas de pollo, la cebolla, el apio, la zanahoria, el ajo, la sal, la pimienta, el caldo de pollo, el agua, la hoja de laurel y el tomillo a una olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas.

Haga las bolas de matzá: en un tazón grande, combine la harina de matzá, el polvo para hornear, la sal, la pimienta, el agua, el aceite vegetal y los huevos. Mezcle bien y refrigere durante 30 minutos para permitir que la harina de matzá absorba el líquido.

Forme bolas con la mezcla de matzá y déjelas a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta que la sopa esté lista.

Retire las pechugas de pollo de la sopa, desmenúcelas con 2 tenedores y luego vuelva a colocarlas en la olla de cocción lenta.

Agrega las bolas de matzá a la sopa y cocina por 30 minutos.

Sirva la sopa y las bolas de matzá en tazones y decore con eneldo fresco.

¡Disfrutar!