حساء الكوسة في طباخ بطيء

تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

يُطهى النقانق ويُحرَّك في المقلاة الساخنة حتى يصبح لونه بنيًا ومتفتتًا لمدة 5 إلى 7 دقائق. استنزاف والتخلص من الشحوم.

اخلطي الكرفس مع النقانق المطبوخة. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج الكرفس لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُمزج خليط السجق مع الكوسة والطماطم والفلفل الحلو والبصل والملح والسكر والأوريجانو والتوابل الإيطالية والريحان ومسحوق الثوم في طنجرة بطيئة.

طهي على نار خفيفة لمدة 4 إلى 6 ساعات.

تُزيّن كل حصة بملعقة كبيرة من جبن البارميزان.