Saucisse d'été fumée
La saucisse d'été fumée est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 5 lb de mandrin moulu maigre, 5 c. sel de durcissement rapide tendre morton arrondi, 2 1/2 c. graines de moutarde, 1/4 c. piment moulu et 2 1/2 c. poivre noir grossier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer pendant trois jours en mélangeant tous les jours.
Le quatrième jour, formez des rouleaux (1 1/2 à 2 pouces de diamètre).
Préchauffer le fumoir entre 140° et 150°.
Placer les rouleaux de saucisses sur des grilles.
Gardez cette température pendant 2 heures.
Servir avec de la moutarde douce et épicée.
🍷 Accords Parfaits
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