Snickerdoodles

Battre le sucre, le shortening et l'œuf avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Ajoutez la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel et mélangez à nouveau.

Ajouter progressivement la farine et bien mélanger.

Formez la pâte en boules d'environ 1 pouce de diamètre et roulez chaque boule dans un mélange de 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à café de cannelle.

Placer sur une plaque à biscuits non graissée à environ 2 pouces de distance.

Enfourner 9 minutes à 400°. Donne environ 36 biscuits.