Pastel de café con crema agria y arándanos

Batir la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica durante 2 minutos o hasta que esté cremosa.

Agrega poco a poco 1/2 taza de azúcar, batiendo de 2 a 3 minutos.

Agrega los huevos y los siguientes 3 ingredientes, batiendo hasta que quede suave.

Combine la harina, el polvo para hornear y la sal.

Agregue gradualmente a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que se mezclen.

Vierta la masa en un molde desmontable de 9 pulgadas ligeramente engrasado.

Combine los arándanos y los siguientes 3 ingredientes.

Espolvorea sobre la masa.

Hornee a 350° durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en un molde sobre una rejilla de 10 a 15 minutos; Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.

Batir el azúcar en polvo y la leche hasta que quede suave.

Rocíe sobre el pastel.

Rinde: 1 pastel (9 pulgadas).