スパゲッティアッラプッタネスカ

Name: スパゲッティ アッラ プッタネスカ
Ingredients: 1 lb. スパゲッティ; 塩; 1 1/2 tbsp. オリーブ油; 3 cloves ニンニク; 3 アンチョビフィレ; 1 (14 oz.) can イタリア産プラムトマト; 1 (4 oz.) can スライスしたブラックオリーブ; 4 tbsp. ケーパー; パセリ; 4 カジキのステーキ、厚さ 1 1/2 ～ 2 インチに切る *; 1 stick バター (1c.); 3 マスタードの種類（ドイツ、ベルギー、フランス産、それぞれ 1 種類。風味豊かでボリュームたっぷりです）