アサリソースのスパゲッティ
このパスタ料理はイタリア料理店では常にベストセラーですが、家庭で作ろうとする人はほとんどいません。ソースを作るのにかかる時間はわずか10分程度です。それまでにパスタは調理され、この古典的な料理を楽しむ準備が整います。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。
スパゲッティを沸騰したお湯で時々かき混ぜながら、火が通るまで、かむまで約12分間茹でます。
大きな鍋にクリーム、アサリとジュース、ニンニク、アンチョビを入れて中火にかけます。沸騰させて火から下ろします。
赤唐辛子のフレークを加えてかき混ぜます。
小さなボウルに卵黄を入れて混ぜます。
スプーン1杯のホットクリーム混合物を卵に加え、かき混ぜます。
卵黄混合物をクリーム混合物に注ぎ、かき混ぜます。
茹でたスパゲッティをクリーム混合物に加えます。パスタを絡めるようにかき混ぜ、鍋に蓋をし、味が混ざり、パスタがソースの一部を吸収するまで約5分間放置します。
その上にパルメザンチーズをふりかけ、塩で味を調えます。
パスタをお玉でボウルに入れます。クルトンとバジルを上に乗せます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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