سباغيتيني تيسينو

لا تغسل الفطر.

امسحها بمنشفة ورقية مبللة، ثم قطعها إلى شرائح، واحتفظ بالسيقان للمرق أو الحساء.

في مقلاة كبيرة، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

عندما يسخن، أضيفي شرائح الفطر واطهيها دون أن تكتسب اللون البني لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج لمدة 2 أو 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل الأبيض.

إزالة من الحرارة والاحتياطي. في مقلاة صغيرة سخني 2 ملعقة كبيرة زبدة.

يُضاف البروسسيوتو ويُغطى المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. إزالة من الحرارة والاحتياطي.