Estofado de ternera a la parrilla bissau-guineano especiado

Montar los ingredientes: ternera, perejil, pimienta negra, yogur, jugo de limón, cilantro, laurel.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agregue la carne y cocine hasta que esté asada.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores de Bissau-Guinea.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Guinea Bissau, como pan, arroz o hierbas frescas.