Salade de porc sautée aux épices bissau-guinéenne

Assembler les ingrédients : porc, carotte, laurier, pomme de terre, huile d'olive, curcuma, jus de citron.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit sauté.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs bissau-guinéennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels bissau-guinéens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.