Encebollado Temperado (Equatoriano)

Prepare todos os ingredientes para o Encebollado Temperado (Equatoriano): lentilhas, caldo, sal, azeite, louro, batata, cebola.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe as lentilhas até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária equatoriana.

Sirva quente e saboreie esta especialidade equatoriana com pão ou arroz como acompanhamento.