Пряная инджера (эфиопская)

Подготовьте все ингредиенты для пряной инжеры (эфиопской): яйца, соль, куркуму, муку, лавровый лист, черный перец, йогурт.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте яйца, пока они не подрумянятся со всех сторон.

Добавьте ароматные ингредиенты (лук, чеснок и специи) и готовьте до появления аромата.

Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими и хорошо смешанными.

Приправьте по вкусу солью, перцем и любыми специями, типичными для эфиопской кухни.

Подавайте горячим и наслаждайтесь этим эфиопским блюдом с хлебом или рисом.