Brochettes d'agneau braisées de Papouasie-Nouvelle-Guinée épicées

Assembler les ingrédients : agneau, huile d'olive, piment, ail, oignon, jus de citron, pomme de terre.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter l'agneau et cuire jusqu'à ce qu'il soit braisé.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels de Papouasie-Nouvelle-Guinée tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.