Macarrones con chile picante
Spicy Chili-Mac es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 g de zanahoria picada, 1 g de cebolla picada, 1/4 taza de agua, 3 1/2 oz de caldo de verduras (como V-8) y 1 lata de 15 oz de tomates picados sin escurrir, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Combine las zanahorias, la cebolla y el agua en una cacerola grande.
Cocine a fuego medio, revolviendo hasta que el líquido se evapore (aproximadamente 10 minutos).
Agregue el V-8, los tomates sin escurrir, los frijoles, el chile en polvo, el ajo y el queso parmesano.
Llevar a ebullición, agregar los macarrones crudos y cocinar durante unos 8-10 minutos o hasta que los macarrones estén tiernos.
Si la mezcla está demasiado espesa, agregue jugo V-8 adicional o si está demasiado líquida, hierva hasta que esté más espesa.
Sirva en tazones con yogur y hojuelas de pimiento rojo encima.
Ingredientes: yogur natural sin grasa y/o hojuelas de pimiento rojo triturado.
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