Ragoût de côtes épicées
Le ragoût de côtes épicées est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 onces. maillons de saucisses de porc fraîches (6), 1 petite gousse d'ail hachée, 1 boîte (7 1/2 oz) de tomates entières, coupées en morceaux, 1 c. de granulés de bouillon de bœuf instantané et de 1 1/4 lb de côtes de dos de longe de porc, sciées en deux sur la largeur, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Dans une poêle, faire revenir le saucisson, l'oignon et l'ail; transférer dans un plat à rôtir/cuisson de 1 1/2 litre.
Incorporer la sauce tomate, les tomates non égouttées, le chili, le bouillon et l'origan ; annuler.
Couper les côtes levées en portions de 2 côtes ; faire dorer dans la poêle.
Ajouter les côtes levées au ragoût en versant le jus dessus.
Pour préparer à l’avance, sceller et réfrigérer au réfrigérateur pendant 3 à 24 heures.
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