Rouleau de sushi au thon épicé

Portez à ébullition le riz, l'eau et le vinaigre dans une casserole à feu vif.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, 20 à 25 minutes.

Laisser reposer à couvert pendant environ 10 minutes pour absorber l'excès d'eau.

Réserver le riz pour qu'il refroidisse.

Mélangez légèrement le thon, la mayonnaise, la poudre de chili et la pâte de wasabi dans un bol, en brisant le thon mais sans l'écraser pour obtenir une pâte.

Pour rouler les sushis, recouvrez un tapis à sushis en bambou d'une pellicule plastique.

Posez une feuille de nori, côté rugueux vers le haut, sur la pellicule plastique.

Avec les doigts mouillés, tapotez fermement une couche épaisse et uniforme de riz préparé sur le nori, en le recouvrant complètement.

Placez environ 1 cuillère à soupe de concombre, de carotte et d'avocat coupés en dés en ligne le long du bord inférieur de la feuille et étalez une ligne de mélange de thon le long des légumes.

Prenez le bord de la feuille à rouler en bambou, pliez le bord inférieur de la feuille vers le haut, enfermant la garniture, et roulez fermement les sushis en un cylindre épais.

Une fois le sushi roulé, enveloppez-le dans le tapis et pressez-le doucement pour bien le compacter.

Coupez chaque rouleau en 6 morceaux et réfrigérez jusqu'au moment de servir.