Шпрингерле (немецкое рождественское печенье)
Шпрингерле — традиционное немецкое рождественское печенье с твердым, бледным мякишем и нежным ароматом аниса. Из взбитых яиц и кондитерского сахара получается гладкое тесто, которое прессуют формочками, сушат, чтобы сохранить рисунок, и аккуратно выпекают.
Яйца взбейте электрическим миксером до легкой пены.
Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать на высокой скорости около 15 минут, пока смесь не станет напоминать мягкое безе.
Вбейте анисовое масло.
Просейте муку с пищевой содой и на низкой скорости смешайте ее с яичной смесью.
Накройте тесто и дайте ему постоять около 15 минут, чтобы с ним было легче обращаться.
Раскатайте или раскатайте тесто, прижмите формочками для спрингеров и нарежьте печенье.
Разложите печенье на противни, посыпанные измельченными семенами аниса, и дайте рисункам высохнуть, прежде чем осторожно выпекать, пока оно не застынет, но все еще будет бледным.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий