Cazuela De Calabaza

Hervir la calabaza y la cebolla juntas en agua con sal hasta que estén tiernas.

Mientras se cocina la calabaza, saltee las galletas trituradas en 1/2 taza de margarina hasta que estén doradas y crujientes.

Hacer salsa blanca con 1/4 taza de margarina, mitad y mitad y maicena.

Cuando la salsa blanca esté suave, agregue los cubitos de queso Velveeta y caliente hasta que se derrita.

Escurrir la calabaza y colocarla en una cacerola alargada; vierta la salsa de queso sobre la calabaza y cubra con las galletas saladas.

Hornear por 25 minutos a 350°. Cubra con papel de aluminio durante la primera mitad del tiempo de horneado para evitar que las galletas se doren demasiado.