Casserole de courge (recette préférée d'Ernestine)

Faire bouillir la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre; vidange.

Laisser reposer 8 minutes. Faire revenir les poivrons et les oignons.

Battre les œufs séparément dans un bol. Conservez suffisamment de fromage pour garnir la cocotte.

Mélanger tous les ingrédients avec la courge en mélangeant bien.

Verser dans une grande cocotte ou un grand plat allant au four.

Cuire au four à 350° jusqu'à ce qu'ils soient cuits ou dorés.