स्टेक फजीता रोल्स

ओवन को 350˚F (180˚C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम आंच पर एक बड़ी ओवनप्रूफ कड़ाही गरम करें और तेल डालें। प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भून लें।

एक डिश में मिर्च पाउडर, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, जीरा, लहसुन पाउडर, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएं और इस मिश्रण का उपयोग फ्लैंक स्टेक को दोनों तरफ से सीज़न करने के लिए करें। स्टेक को एक कटिंग बोर्ड पर सपाट रखें, जिसमें दाना ऊपर-नीचे हो। भुने हुए प्याज और मिर्च को स्टेक के बीच में रखें, दोनों सिरों पर एक इंच या इतना छोड़ दें। प्याज़ और मिर्च को पनीर की परत से ढक दें।

मांस को बाएँ से दाएँ कसकर रोल करें; इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि जब आप मांस काटते हैं तो आप अनाज के विपरीत कटते हैं। रोल को अपना आकार बनाए रखने में मदद करने के लिए उसके किनारों पर टूथपिक्स चिपका दें और टूथपिक्स के बीच में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

कड़ाही को तेज़ आंच पर लौटाएँ, स्टेक डालें और अच्छी परत बनने तक, लगभग 3 मिनट तक भून लें। पलटें और दूसरी तरफ से दोहराएं। कड़ाही को ओवन में स्थानांतरित करें और 10 मिनट तक या अपनी पसंद के अनुसार पकने तक बेक करें।

आनंद लेना!