Frango pegajoso com abacaxi

Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente o abacaxi ao meio, no sentido do comprimento. Com a ponta da faca, corte a borda interna do abacaxi, tomando cuidado para não cortar a casca. Corte a polpa do abacaxi em fatias e retire os cubos de abacaxi com uma colher. Descarte o caroço e reserve a polpa.

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o frango e tempere com sal e pimenta. Frite por cerca de 10 minutos, até dourar e cozinhar. Retire o frango e reserve.

Adicione o abacaxi em cubos, o molho hoisin, o molho de soja, o açúcar mascavo e a pasta de alho e cozinhe por alguns minutos. Junte o caldo de galinha, deixe ferver e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir e engrossar.

Adicione o frango de volta à panela e mexa até cobrir uniformemente com o molho. Sirva nas metades vazias do abacaxi, junto com um pouco de arroz e sementes de gergelim.

Aproveitar!