Stracciatella (italienische Eierbandsuppe)
Stracciatella (italienische Eierbandsuppe) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 qt. Hausgemachte Hühnerbrühe oder gehackter Schnittlauch guter Qualität aus der Dose, Salz nach Geschmack, Pfeffer und Petersilie, fein gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Kombinieren Sie in einem Topf die ersten 5 Zutaten; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen.
In einer Schüssel Eier, Salz, Pfeffer und Käse vermischen; kräftig schlagen.
Semmelbrösel unterrühren.
Die Brühe erhitzen und die Eimischung einrühren, bis sich Eierbänder bilden. Arbeiten Sie schnell.
Heiß servieren! Für 4 Personen.
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