Rouleau de pain doré au cheesecake aux fraises

Préparez la garniture : Dans un grand bol, utilisez une spatule pour mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à consistance mousseuse et lisse.

Étalez un morceau de film plastique et disposez 4 rangées de 2 tranches entières de pain brioché. Coupez 2 morceaux de pain brioché en deux et ajoutez-les à la fin de chaque rang.

Battez 1 œuf dans un petit bol. Badigeonner l'œuf de dorure sur le côté gauche de chaque morceau de pain, à l'exception des morceaux les plus à gauche de chaque rangée. Superposez les bords droits sur la dorure à l'œuf et appuyez pour adhérer. L'œuf au pinceau se trouvait au bas de chaque rangée de pain, à l'exception de la rangée du bas. Superposez les bords supérieurs de chaque rangée sur la dorure à l'œuf et appuyez pour adhérer.

Utilisez une spatule pour étaler une couche uniforme de garniture sur le pain. Répartissez les fraises sur la garniture.

En utilisant le film plastique pour vous aider, roulez le pain. Tournez les extrémités du plastique pour sceller.

Congeler pendant 1 heure.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les 3 œufs restants, le lait, le sucre et la cannelle.

Préchauffer le four à 425°F (220°C).

Sortez le rouleau du congélateur. Retirer la pellicule plastique et transférer sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner le tout avec le mélange d'œufs à la cannelle.

Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer du four. Saupoudrer de sucre en poudre, trancher et servir avec un filet de sirop d'érable.

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