Salade de courge d'été
La salade de courge d'été est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 petites courgettes jaunes en julienne, 2 petites courgettes en julienne, 1 petit poivron rouge doux en julienne, 1/3 c. oignon émincé et 2 c. huile végétale, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Dans un grand bol, mélanger la courge, le poivron rouge et l'oignon. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients. Bien mélanger. Verser sur le mélange de courge et remuer pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer. Rendement : 10 portions.
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