Süß-saures Hühnchen (Zeit für einen hawaiianischen Genuss!)

In einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse Wasser, Maisstärke, braunen Zucker und Salz vermischen.

Rühren, bis die Mischung glatt ist.

Mit der Mischung aus Ananassaft und braunem Zucker in einem großen Topf vermengen.

Bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Mischung anfängt einzudicken.

Hühnermischung, Sojasauce und Essig hinzufügen.

Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Hühnerbrühe und 2 Tassen Wasser in einen Topf geben.

Reis hinzufügen.

Abdecken und etwa 25 Minuten kochen lassen. Ananasstücke, Zwiebelscheiben und grüne Paprika zur Chicken Mix-Mischung hinzufügen.

Kochen, bis das Gemüse leicht zart ist.

Kurz vor dem Servieren die Tomatenspalten unterrühren.

Über dem heißen, gekochten Reis servieren. Ergibt 8 bis 10 Portionen.