Süßkartoffel-Pekannuss-Pfannkuchen
Süßkartoffel-Pekannuss-Pfannkuchen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 1/4 c. Mehl, 1/4 c. gehackte Pekannüsse, geröstet und geteilt, 2 1/4 TL. Backpulver, 1 TL. Kürbiskuchengewürz und 1/4 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Mehl, 2 Esslöffel Pekannüsse, Backpulver, Kürbiskuchengewürz und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Milch, braunen Zucker, Öl, Vanille und Eier vermischen; Zur Mehlmischung geben und glatt rühren. Süßkartoffeln unterrühren. 1/4 Tasse Teig auf eine heiße Grillplatte geben. Pfannkuchen wenden, wenn die Oberseite mit Blasen bedeckt ist.
Pfannkuchen heiß servieren und mit 1 Teelöffel Pekannüssen darüberstreuen. Ausbeute: 12 Pfannkuchen.
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