Salmón A La Pimienta De Szechuan

Precaliente la parrilla del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor.

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Con un mortero o un molinillo de especias, muele los granos de pimienta, el ajo picado, la ralladura de lima y la sal hasta que los granos de pimienta estén finamente molidos.

Frote los filetes de salmón con aceite de oliva y luego colóquelos en la sartén preparada, con la piel hacia abajo.

Frote la mezcla de especias sobre los filetes de salmón.

Ase hasta que el salmón esté escamoso y ya no esté rosado en el centro, de 10 a 15 minutos.

Rocíe con salsa de soja y sirva.