Soupe thaïe aux nouilles et au curry

Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et faites cuire la pâte de curry pendant 1 min avant d'ajouter le sauté de légumes et de crevettes. Cuire 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient presque roses, puis ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes et les nouilles.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites et que les légumes soient tendres mais encore croquants. Répartir dans deux bols et saupoudrer d'herbes, de piment et d'oignon nouveau.