Caldo de pescado estilo tailandés con verduras

Cocine los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Refrescar en agua fría y escurrir bien.

Ponga el caldo en una cacerola grande y agregue la pasta de curry, las hojas de lima, la salsa de pescado y 250 ml de agua fría. Llevar a fuego lento y cocinar durante 5 minutos.

Corta el pescado en cubos de unos 3 cm y agrégalo a la sartén. Vuelva a hervir a fuego lento y luego cocine durante 2 minutos sin tapar.

Agregue los fideos, las gambas y el pak choi y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que el pescado y las gambas estén recién cocidos. Sirva en tazones espolvoreados con cilantro.