Tigela Tradicional de Camarão Assado Búlgaro

Monte os ingredientes: camarão, salsa, pimentão, cúrcuma, pimenta preta, cominho, iogurte.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o camarão e cozinhe até ficar assado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores búlgaros.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais búlgaros, como pão, arroz ou ervas frescas.