Pilaf de légumes braisés traditionnel du Sri Lanka

Assemblez les ingrédients : légume, jus de citron, farine, sel, huile d'olive, tomate, persil.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le légume et cuire jusqu'à ce qu'il soit braisé.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs sri lankaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels du Sri Lanka tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.