Brochettes de tofu traditionnelles du Sri Lanka à cuisson lente

Assembler les ingrédients : tofu, curcuma, ail, huile d'olive, tomate, coriandre, beurre.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le tofu et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs sri lankaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels du Sri Lanka tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.