كوكيز قطع الشوكولاتة الثلاثية

يُمزج السكر البني والزبدة والسكر الأبيض والملح في وعاء كبير. يخفق بالخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط كريمي بني غامق.

أضف البيض والفانيليا. فاز حتى يخفف الخليط ويصبح ناعما، لمدة 10 إلى 15 ثانية.

اخلطي الدقيق وصودا الخبز معًا في وعاء منفصل.

أضف ببطء إلى المكونات الرطبة حتى تندمج في الغالب، ولكن تبقى بعض الآثار البيضاء للدقيق.

أضيفي شوكولاتة الحليب، والشوكولاتة الداكنة، والشوكولاتة البيضاء باستخدام ملعقة مسطحة، وليس الخلاط.

غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى 48 ساعة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) عندما يكون جاهزًا للخبز.

تُقسم العجينة الباردة إلى أجزاء بحجم 2/1 أونصة وتوضع على ورقة البسكويت.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

لا تبالغ؛ لن تبدو المراكز مكتملة بالكامل.

تبرد حتى يتم ضبط ملفات تعريف الارتباط، حوالي 30 دقيقة.