टूना और अंडे की ईंटें

एक बड़े सॉस पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें और हरे प्याज़ को धीमी आंच पर 3 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं। पालक डालें, एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें और एक या दो बार हिलाते हुए, 2-3 मिनट के लिए या नरम और मुरझाने तक पकाएं। मिश्रण को एक छलनी या कोलंडर में डालें और सूखने और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

गाइड के रूप में एक तश्तरी का उपयोग करते हुए, फिलो पेस्ट्री से लगभग 12.5 सेमी (5 इंच) व्यास के 24 राउंड काटें, प्रत्येक शीट से 6 राउंड काटें। फ़िलो राउंड को एक ढेर में रखें, फिर उन्हें सूखने से बचाने के लिए क्लिंग फिल्म से ढक दें।

जब पालक का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो जितना संभव हो उतना अतिरिक्त तरल निचोड़ लें, फिर एक कटोरे में निकाल लें। ट्यूना, अंडे, गर्म काली मिर्च सॉस, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।

ओवन को 200°C (400°F, गैस मार्क 6) पर पहले से गरम कर लें। एक फ़िलो गोल लें और बचे हुए तेल से बहुत हल्के से ब्रश करें। ऊपर से दूसरा राउंड लगाएं और थोड़ा तेल लगाकर ब्रश करें, फिर ऊपर तीसरा राउंड रखें और तेल से ब्रश करें।

गोले के बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें, फिर पेस्ट्री को आधा चाँद का आकार बनाने के लिए मोड़ें। किनारों को मोड़ें, उन्हें सील करने के लिए घुमाएँ, और एक नॉन-स्टिक बेकिंग शीट पर रखें। बची हुई पेस्ट्री और भरावन के साथ दोहराकर कुल 8 ब्रिक्स बना लें।

बचे हुए तेल से ईंटों पर हल्के से ब्रश करें। 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक पेस्ट्री कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए।

इस बीच, टमाटर और खीरे को एक कटोरे में मिलाएं और नींबू का रस और स्वादानुसार मसाला छिड़कें। ब्रिक्स को इस सलाद और चटनी के साथ गरमागरम परोसें।