Thunfisch- und Nudelsalat Light

Name: Thunfisch- und Nudelsalat Light
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cups Penne-Nudeln; 1 Tomate, gewürfelt; 1/3 cup fein gehackte rote Zwiebel; 1/3 cup Rotweinessig; 1/4 cup natives Olivenöl extra oder mehr nach Bedarf; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 pinch Paprika; Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; 1 (5 ounce) can fester weißer Weißer Thunfisch in Wasser, abgetropft

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 4 Portionen 👁️ 43 Aufrufe

Vor vielen Jahren reiste mein Freund nach Spanien und brachte eine fantastische Tapa mit, die aus Thunfisch, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch-Aioli-Sauce zubereitet wurde. Diese Mischung wurde auf knusprige Brotstücke gestrichen ... OH YUM. Aber das ist nicht sehr gesund und ich wollte es ein wenig umgestalten und habe mir das hier ausgedacht. Und ehrlich gesagt kommt es ziemlich nahe. Es ist einfach und lecker. Ich hoffe, es gefällt euch genauso gut wie mir.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Nudeln #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 10 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

3 cups Penne-Nudeln

1 Tomate, gewürfelt

1/3 cup fein gehackte rote Zwiebel

1/3 cup Rotweinessig

1/4 cup natives Olivenöl extra oder mehr nach Bedarf

1 clove Knoblauch, gehackt

1 pinch Paprika

Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

1 (5 ounce) can fester weißer Weißer Thunfisch in Wasser, abgetropft

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 376

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15.6g 20%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 60mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 43.8g 16%

Ballaststoffe 2.6g 9%

Zucker gesamt 3.4g

Eiweiß 15.8g 32%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

Sobald das Wasser kocht, die Penne einrühren und erneut zum Kochen bringen.

Kochen Sie die Nudeln ohne Deckel und unter gelegentlichem Rühren, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind, etwa 11 Minuten.

Penne-Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb in der Spüle gut abtropfen lassen.

Tomaten, Zwiebeln, Essig, Olivenöl, Knoblauch, Paprika sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Die gekochten Nudeln dazugeben und den Thunfisch darauf verteilen.

Zum Kombinieren umrühren.