Sorpresas Tutti-Fruiti (un sustituto de las galletas en Navidad).

Batir los huevos hasta que estén espumosos en un tazón grande. Incorpora poco a poco el azúcar.

Agregue el oleo derretido. Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo y la sal.

Mezclar con la mezcla de huevo.

Incorpora los dátiles, las nueces y la fruta confitada. Extienda en un molde cuadrado de 8 pulgadas, 8 x 8 x 2 pulgadas, bien engrasado. Hornee a 325° durante 30 a 35 minutos hasta que la superficie tenga una corteza opaca.

Cortar en cuadritos mientras está caliente.

Deje enfriar, luego retírelo de la sartén y unte con azúcar en polvo.

Sirve 12.