दो-घटक नान

एक बड़े कटोरे में स्व-उभरने वाला आटा और ग्रीक योगर्ट को एक साथ मिलाएँ जब तक कि वह मिश्रित न हो जाए।

हल्के आटे वाली कार्य सतह पर डालें और चिकना होने तक गूंधें, आटे को चिपकने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक आटा मिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक गूंधें।

आटे को थपथपाकर 9x7 इंच का मोटा आयत बनाएं।

8 बराबर टुकड़ों में बाँट लें।

प्रत्येक टुकड़े पर हल्के से आटा छिड़कें और लगभग 1/4 इंच मोटे अर्ध-आयताकार आकार में चपटा करें।

एक बड़ी कड़ाही को हल्का चिकना करें और इसे मध्यम आंच पर रखें।

चपटे आटे के 1 या 2 टुकड़े कड़ाही में डालें।

जब तक वे बुलबुले और भूरे न होने लगें, 2 से 4 मिनट तक पकाएं।

पलटें और 2 से 4 मिनट और पकाएं।

आँच से हटाएँ और बचे हुए आटे के साथ तब तक दोहराएँ जब तक कि सभी टुकड़े पक न जाएँ।