ベジタリアン朝食アップルソーセージ
ベジタリアンブレックファストのアップルソーセージは印象的なディナーです。オリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、リンゴ、ベビーベラマッシュルームで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味をお届けします。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で加熱します。玉ねぎとにんにくを加え、香りが立って玉ねぎが半透明になるまで約4分間煮ます。
リンゴ、キノコ、フェンネルシード、ローズマリー、セージ、メープルシロップ、塩、コショウを加えてかき混ぜます。火を中弱火に下げ、混合物が柔らかくなり、キノコから出た液体が蒸発するまで、約10分間調理します。火から下ろして冷まします。
カネリーニ豆とひよこ豆をフードプロセッサーに加え、滑らかなペーストにします。
餡を大きなボウルに移し、リンゴとキノコの混合物と重要な小麦グルテンを加えます。スパチュラで、次に手でよく混ざるまで混ぜます。
ソーセージ混合物をパン状に成形し、ラップで包み、冷蔵庫で 2 時間冷やします。
冷やしたソーセージ混合物のラップを解き、好みのサイズのソーセージに応じて 10 ～ 12 等分に分割します。
手のひらの間でソーセージの形に丸めます。大きなラップの中央に置き、ソーセージが完全に包まれるようにその上でラップを巻きます。ラップの端をねじってしっかりと結びます。ソーセージごとに繰り返します。
大きな鍋に水を入れて沸騰させます。包んだソーセージを水に浸し、ソーセージが固まるまで45〜50分間煮ます。
湯から取り出して5分ほど冷まし、ラップを外します。
残りの大さじ1杯のオリーブオイルを大きなフライパンに入れて中弱火で加熱します。ソーセージを黄金色になるまで片面1〜2分ずつ炒めます。
すぐにお召し上がりいただくか、ラップに包んで冷蔵庫で最長 4 日間保存してください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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