Chile vegetariano con arroz
El chile vegetariano con arroz es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 lata (15 1/2 oz) de frijoles rojos, escurridos, 1 lata (15 1/2 oz) de frijoles grandes del norte, escurridos, 1 lata (14 1/2 oz) de tomates (sin escurrir), cortados, 3/4 c. pimiento verde picado y 1/2 c. Cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Combine los frijoles rojos, los frijoles norteños, los tomates sin escurrir, la salsa de tomate, el pimiento, la cebolla, el chile en polvo, el azúcar, la albahaca, el ajo y el agua en una cacerola grande.
Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cubra cada porción con 1/2 taza de arroz.
Sirve 4.
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